Sate Jamur

Ingin mengolah jamur tanpa menggoreng? Bisa kok. Coba resep ini, dijamin ketagihan !

Bahan-bahan:

500 gr Jamur tiram, dicuci bersih, diperas, belah-belah memanjang

Bumbu :

  • 3 siung Bawang putih dihaluskan
  • 2 siung Bawang merah dihaluskan
  • sendok teh lada putih bubuk
  • 1 sdm Kecap manis untuk menumis
  • 1 sdm Saus tiram
  • sdm Kecap Ikan
  • sdm Minyak Wijen
  • 1 sdm Minyak Goreng
  • 15 buah Tusukan sate

Saus Kacang :

  • 125 g kacang tanah goreng, haluskan
  • 2 buah cabai rawit merah, goreng, haluskan
  • 300 ml air panas
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 buah jeruk limau, ambil airnya
  • 2 sdm kecap manis
  • Acar bawang, timun, wortel, cabai rawit

Cara membuat saus kacang :

  • Panaskan minyak goreng dan goreng kacang / balur kacang dengan minyak dan masukkan ke oven hingga matang, angkat
  • Ulek kacang hingga halus, masukkan cabai rawit ...
Read More

Sambal Aroma

Beberapa hari lalu saya beli daun ketumbar dengan harapan mau masak Nasi Ayam Hainan.
Kangen sama aroma segarnya jahe, bawang putih, dan minyak wijen.
Ternyata belum kunjung sempat juga masaknya.
Akhirnya, putar otak manfaatkan daun ketumbar tapi tetap dapat aroma yang saya kangenin

Jadilah bikin Sambal Aroma

Bahan :
1/2 ikat daun ketumbar, cuci bersih, cincang daun hingga batang
6 siung bawang putih iris tipis
6 buah cabai merah, iris tipis
1 buah jahe sebesar ibu jari, iris tipis kecil
1/2 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan sambal bangkok / sambal pedas manis
1 sendok teh minyak goreng

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe, aduk rata
2. Masukkan irisan cabai merah, aduk rata, hingga harum dan semua tumisan tampak matang
3...

Read More

Lotek Bandung

Kangen sama masakan sehat, sederhana khas Sunda ini ? Coba bikin yuk !

lotek

Bahan :

1/2 ikat / 50 gram bayam, siangi, rebus sebentar
1/2 ikat / 50 gram kangkung, siangi, rebus sebentar
50 gram taoge, seduh sebentar
50 gram kacang panjang, potong dan rebus sebentar
50 gram kol, dipotong-potong, rebus sebentar
50 gram wortel potong seperti korek api, rebuh hingga empuk

Bumbu Kacang :
200 gram kacang tanah kulit, goreng atau panggang di oven dan haluskan
25 gram kentang, rebus dan haluskan
1 1/2 sendok makan gula merah
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok makan air asam dari 4 mata asam jawa yang diseduh 2 sendok makan air panas
200 ml air panas
2 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
2 sendok makan bawang goreng
1 siung bawang putih
5 cm kencur

Cara Membuat :
1...

Read More

Caesar Salad dengan Ayam dan Alpukat

Alpukat bukan hanya sehat dan enak dimakan sebagai dessert atau makanan penutup yang manis-manis lho.
Alpukat enak juga bila disandingkan dengan makanan gurih dan segar seperti salad. Yuk dicoba !

Bahan Salad :

1 gelas / 141 g irisan Zucchini ( 23 kkal )
1 gelas / 100 g irisan Kailan ( 46 kkal )
1 gelas / 90 g irisan Bayam merah ( 21 kkal )
1 gelas / 110 g irisan Lettuce ( 16 kkal )
1 gelas / 180 g irisan Paprika ( 45 kkal )
1/2 potong dada ayam asap iris tipis ( 104 kkal )

Bahan saus / dressing :
1/2 sdt Lemon juice
Garam dan merica sesuai selera
2 sdm Plain Yoghurt ( 72 kkal )
1 sdm Wijen sangrai ( 52 kkal )
1/2 gelas /50 gAlpukat ( 80 kkal )
2 sdm Caesar Salad dressing 2 tbs ( 144 kkal )
3 sdm / 30 g Keju cheddar atau Gouda parut ( 90 kkal )

Cara Membuat :

1...

Read More

Urap Daun Kencur

Musim hujan di awal tahun begini daun kencur lagi musim ya. Mumpung daun kencur lagi banyak di pasar, yuk coba masak Urap Daun Kencur ini, dijamin nikmat dan cocok menemani hari libur yang dingin

 

 

Urap Daun Kencur

 

Bahan :

2 ikat daun kencur, kukus sebentar, iris tipis
1 buah wortel, serut dan rebus sebentar
200 gram kelapa muda, diparut kasar

 

Bumbu :

3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
3 cm kencur
1/2 sendok teh terasi, dibakar
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

 

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu, campur dengan kelapa parut, kukus hingga matang

2. Pilih daun kencur yang segar, kukus, iris hingga bagian akar muda nya

3. Campur irisan daun kencur, serutan wortel, dan kelapa berbumbu.

4. Sajikan

Read More

Ayam Renyah Saus Manis Asam Pedas ala Korea

Selalu deh, setiap saya habis mencoba menu baru
Saya penasaran mencoba membuat tiruannya di rumah
Nggak kreatif ? Mungkin benar.
Tapi puas rasanya kalau bisa.. yaaaaa….agak sedikit mirip

Ayam Renyah Saus Manis Asam Pedas ala Korea 

Bahan :

2 Buah dada ayam dipotong kecil ( -+ 4 cm x 4 cm x 1 cm )

 1 buah Ubi di kukus dan dipotong dadu ( -+ 2 cm x 2 cm x 2 cm )

2 sdm Saus tomat
2 sdm Kecap manis
1 sdm Saus sambal
2 sdm Minyak Wijen
2 sdm Wijen sangrai
1 sdm air jeruk nipis
3 sdm air
1 sdt cuka masak
2 bh bawang putih dimemarkan
2 cm jahe dimemarkan

Gula merah, Garam dan merica secukupnya

2 buah putih telur dikocok lepas
1 mangkuk tepung terigu
1/2 mangkuk tepung kanji
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1...

Read More

Pepes Ayam Udang Bumbu Sambal Kelapa

Terinspirasi dari menu yang sering saya nikmati di warung-warung makan

di sepanjang jalan pantai utara Pulau Jawa

Saya mencoba membuatnya sesederhana mungkin

Lezat dinikmati bersama nasi hangat dan rempeyek kacang yang renyah

Pepes Ayam Udang Bumbu Sambal Kelapa

Bahan :
300 g udang
300 g ayam
½ butir kelapa setengah tua diparut
daun jeruk purut diiris halus
daun bawah diiris halus
2 lembar daun salam
daun pisang / mangkuk tahan panas dan aluminium foil

Bumbu :
2 buah cabai merah dibuang bijinya
4 buah bawang merah
2 buah bawang putih
1 buah kunyit 2 cm
1 buah lengkuas 2 cm
1 batang serai digeprek
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat :

  1. Haluskan bumbu lalu campurkan dengan ayam, udang, dan kelapa parut
  2. Beri daun jeruk, dau...
Read More

SUP SOSIS KACANG HIJAU

Inspirasi nya dari Bruinebonen Soep, tapi coba pakai bahan sosis sapi, ceker ayam, wortel dan kacang hijau

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

200 gram kacang hijau direndam semalaman hingga lunak, lalu direbus hingga mendidih

750 gram tulang/ceker ayam  direbus hingga lunak

4 buah wortel

2 liter air untuk merebus tulang/ceker ayam selama 30 menit

1 sendok makan butter

3 sendok makan bawang goreng

3 buah sosis sapi (jenis bockwurst akan membuat sup jadi lebih beraroma), iris tebal

Bumbu:

1/2 sendok teh bubuk pala

4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

4 buah bawang merah iris tipis

2 siung bawang putih iris tipis

2 buah tomat potong kotak-kotak

2 batang daun bawang iris-iris

2 batang daun seledri iris-iris

Cara Membuat :

1...

Read More

Smoothie Pisang Seru


Awww… Panasssss yaaaa diluar sana ? Ya sudah, anggap kita lagi di pantai….di Bali….menyeruput Smoothies lezat ini :)

 

Bahan

200 ml susu coklat rendah lemak

1 cangkir es batu

1 buah pisang, beku tanpa kulit

1 sdm kacang tanah dipanggang / 1 sdm selai kacang

Cara Membuat :

1. Masukkan bahan satu persatu ke dalam blender

2. Blender semua bahan sampai halus

3. Sajikan dingin

Read More

Ikan Kembung Kukus

Bahan :

3 ekor ikan kembung yang telah dibersihkan

4 siung bawang putih, memarkan, bagi dua

1 buah tomat iris tebal

4 cm jahe segar diparut, bagi dua

2 helai bawang daun iris melintang

2  sendok makan margarin

1 sendok teh Minyak wijen

1 sendok teh kecap asin

1 cangkir kaldu

garam, merica, gula, secukupnya

Cara Membuat :

1.Balur seluruh bagian ikan dengan campuran : separuh bagian bawang putih yang telah dihaluskan, separuh bagian jahe parut, garam

2.Kukus ikan selama 8 menit atau sampai daging ikan mudah terpisah bila dicongkel dengan garpu. Tempatkan di atas piring saji

3...

Read More